快鹿集团中央厨房助力“2020瓯越好味稻”食味评比活动
作者:石振鸿
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来源:温州快鹿集团公司后勤保障部
时间:2020-11-25

 1123日,由温州市委农业农村局、温州市粮食和物资储备局共同主办,温州快鹿集团公司协办的温州市“2020瓯越好味稻”食味评比在温州快鹿集团公司举行,共有26个温州本地新米样品参加,来自中国水稻研究所、浙江省农业农村厅等单位的五位重量级专家组成评委,温州市粮食和物资储备局局长王仁博到现场助阵。

 中午12点,快鹿集团中央厨房将26个样品稻米一一编号放入对应饭盒中,严格按照米水配比倒入矿泉水,浸泡15分钟,然后蒸煮40分钟。新鲜出炉的米饭冒着热气晶莹剔透,带着大米特有的清香,品相极佳。专家们分别品尝26种米饭,每尝一个品种,就用矿泉水漱一下口,以此来保证每一种米饭口感的真实性和准确性。在米粒外观和气味品鉴环节,专家评委们根据与对照样品的整米率,光泽度,色泽、气味、透明度及垩白度等方面进行比较打分;在食味鉴评部分,专家组成员根据对照米饭样品,从气味、外观、适口性、滋味和冷饭质地(米饭冷却半小时后)等5方面对参评样品综合评价。最终,温州绿常青农业开发有限公司生产的“中浙优8号(籼米)”名列金奖第一。

 近年来,快鹿集团粮油贸易逐渐做大做强,所销大米多来自东北、苏北、安徽等地,物流成本相对高,通过本次评比选出全市好稻米,将填补快鹿品牌本地优质米的空白,助力快鹿更好地延伸产业链,满足温州城乡居民对本地优质稻米的需求。同时,也助推了我市农业供给侧结构性改革和农业高质量发展,加快了我市绿色优质稻品种推广,引导我市稻米生产向优质化、绿色化、品牌化方向发展,积极打造温州优质稻米品牌,提高温州本地的经济种粮效益和增加农民收益。