酸爽鲜咸，就是这个味
我国的传统面点饺子，也是中华美食的代表之一。俗话说：“好吃不过饺子。”天气渐冷，就更加思念饺子的味道了。饺子，又名水饺，起源于东汉中原宛城，是东汉南阳医圣张仲景的发明。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，如今饺子不仅是人们日常主食之一，也象征着团圆美满，喜庆的日子，总是离不开它。特别是大年三十晚上，全家老少围坐一起，吃着热腾腾香喷喷的饺子共享天伦，浓浓亲情尽在其间。
现在的饺子在馅料、做法、口味上都多样化发展，打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃又营养的食材，都可以作馅，口味也丰富多样，咸、鲜、酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等应有尽有。酸菜猪肉水饺就是采用了中华美食烹饪中十分常用的、可做配料也可做主要食材的酸菜，提升饺子的清爽度，更加刺激味蕾。而随着社会节奏加快和科技的进步，快捷方便的速冻水饺也渐渐风靡餐桌。
温州快鹿集团公司是温州本土速冻食品行业的龙头企业，拥有近20年的速冻产品生产技术，他们将传统的手工技艺和现代化的速冻技术完美结合，出品的“快鹿”牌速冻饺子，深受大家喜爱，甚至远销到欧美几十个国家。
快鹿的饺子系列品种多样，口味丰富，以皮薄馅多、汤汁丰满、颊齿留香闻名，并且不断研发增添新口味。温州人习惯各种菜肉类口味的水饺，相对来说，酸菜猪肉水饺似乎更有东北水饺的风范。快鹿的酸菜猪肉水饺精选高筋力的进口面粉为皮，将优质分割猪腿肉与卷心菜配以食盐、辣椒等腌制的酸爽酸菜一同配制成内陷，加入芝麻油、植物油、酱油等，使用独有秘方，用酸菜化解猪肉的油腻，由猪肉提升酸菜的鲜味，水饺皮薄有韧性、汤汁充盈、咸鲜酸爽，不仅保留不一样的水饺风味，也非常适合温州人的口味。
另外，值得说明的是快鹿饺子绝不含任何违规食品添加剂，采用的是最先进的速冻技术，严把生产技术关。在30分钟之内就使刚成型的饺子中心温度达到了-18度，这时饺子中的水分形成极小的均匀的冰晶,不会损伤食物细胞组织,从而最大程度地保证了食物的原汁、香味和营养,且能保存长时间不变质。同时，快速的冷冻，减少了饺子受到微生物污染的机会，大大抑制了微生物的繁殖，更加安全卫生和便捷。
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水蒸，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。